La astaxantina es un carotenoide liposoluble con potentes propiedades antioxidantes. Gracias a su singular estructura molecular, puede neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo, ayudando a proteger las células y los tejidos del daño. La astaxantina es conocida como uno de los antioxidantes más potentes, y estudios demuestran su eficacia para combatir la inflamación, favorecer la salud ocular y cutánea, fortalecer el sistema inmunitario y, potencialmente, reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su distintivo color rojo confiere a diversos mariscos, como el salmón, su color característico
